Malteado: Qué es y cuáles son los procesos de malteado ...
· ¿Qué es el malteado? Muchas veces decimos que 'la malta es el alma de la cerveza' puesto que se trata de la materia prima a partir de la cual se obtienen los azúcares necesarios para que se lleve a cabo el proceso de fermentación.. Sin embargo, el verdadero protagonista de esta afirmación queda oculto en la frase, ya que lo que conocemos como malta son realmente …